老乡鸡的招牌菜肥西老母鸡汤

发布日期:2019-12-12  浏览次数:24810

  老乡鸡前身为肥西老母鸡,安徽最大连锁快餐品牌。2012年,品牌升级为老乡鸡;2016年老乡鸡入驻南京、武汉;2018年收购武汉永和   。2019年,入驻上海,至今老乡鸡在全国已经有800多家直营店。

  老乡鸡的招牌菜品——“肥西老母鸡汤”。老乡鸡的研发团队也不断推陈出新,研发出竹笋蒸鸡翅、鸡汁腊鱼、凤爪蒸豆米、香草鸡翅等系列菜品,以“健康、营养、美味、快速”的特色。 老乡鸡餐厅在安 徽、江苏已达260余家,并且在持续发展中。老乡鸡快餐店实行24小时营业,并提供全天候外卖送餐服务。
  2019年10月11日,中国烹饪协会发布“2018年度中国快餐企业70强”名单,“老乡鸡”荣登中式快餐榜首。
  品牌简介
  老乡鸡在全国截止目前(2019)已经有800家直营店,每月新开近20家店,年销售额超过30亿元。老乡鸡店面覆盖了安徽全省16个地市以及南京、武汉、徐州、上海等地,并向全国各地市场拓展中,员工总数超过15000人。以肥西老母鸡汤为核心菜的“老乡鸡”,年销售活鸡600多万只。2011年度中国餐饮业调查报告中,“老乡鸡”中式快餐规模位列中国“三甲”,是全场唯一荣获中国快餐业 “中国驰名商标”的企业。
  2012年,品牌由肥西老母鸡升级为老乡鸡,此后不断迭代升级,从餐厅环境、饭菜口味到餐厅服务等顾客所有用餐体验的每一个细节都不断更新,并在2018年推出最新的第五代老乡鸡餐厅。
  品牌特色
  安徽老乡鸡通过全产业链模式,在中国餐饮行业开创的一个全新模式,并借此迅速发展壮大,成为中国餐饮行业的新标杆。
  老乡鸡采用的是一体化的产业链模式,即企业实行自繁、自养、自宰、自销的模式,掌握每个一体化养殖关键品控环节。
  “老乡鸡”首先全部选用“中国地理标志”鸡种—肥西老母鸡,以原生态饲养方式,选择生长周期达180天的土鸡。同时实行连锁经营,品牌下现有800余家门店均为直营店,不做加盟拓展。采购生产基地的无公害蔬菜等食品,建立追溯平台,确保食品安全可控性。 [3-4]  [10-11]
  品牌故事
  清光绪二十年(1894年),合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”,专营肥西老母鸡汤。由于选优良鸡,用古井水,自配秘方,精火熬炖烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香,诱人垂涎。路人闻香下马,食客击案称鲜。有名士赠匾,颂曰“华夏一绝”。
  束大鲜第四代传人束从轩,于公元2003年10月初开办肥西老母鸡餐饮店。
  2012年3月,肥西老母鸡改为老乡鸡。
  2019年,门店突破至800家。

  创始人

束从轩

  束从轩
  品牌发展历程
  2003年,第一家肥西老母鸡店在合肥市舒城路开业。
  2012年3月,肥西老母鸡斥资进行品牌升级更名为“老乡鸡”。
  2013年,参加大型创业真人秀《爱拼才会赢》,成功问鼎第一季总冠军。这次老乡鸡不仅荣获“中国好项目”,更得到今日资本的青睐投资。
  2016年,入驻南京/武汉,走出安徽,布局全国。同期开始老乡鸡早餐工程,进入中式早餐领域。
  2017年,老乡鸡全面升级第三代店,全透明厨房成最大亮点,21道鸡汤烹制程序呈现在消费者面前。
  2017年,推出冬至鸡汤节,120000份鸡汤短时间内售罄,创造了新纪录。世界纪录认证机构(WRCA)专程赶至合肥为老乡鸡颁发证书。
  2018年,冬至鸡汤节升级为大型嘉年华活动,活动现场参与人数超过5万人。
  2018年,老乡鸡收购“武汉永和”,开拓品牌发展模式,进一步加快老乡鸡在全国的发展步伐。同年正式发布第五代店。
  2019年,南京直营店突破100家,老乡鸡成南京最大中式快餐品牌。
  2019年,推出月月上新活动。往后每月1号都会推出新菜品供消费者品鉴,以满足不同食客的口味,丰富的菜品选择。让每一位爱老乡鸡的人都能体会到‘家’的口味和感觉。

  品牌特色产品

  肥西老母鸡汤:肥西老母鸡汤选用180天土鸡炖制。
  鸡汁辣鱼、香辣鸡杂、鸡汤馄饨、竹笋蒸鸡翅、梅菜扣肉、农家蒸蛋、农家小炒肉;
  健康主食
  鸡杂辣粉丝、鸡杂手擀面、鸡杂辣面、老鸡汤粉丝、老鸡杨米面、老乡饼;